Miele di Acacia

Miele monofloreale, prodotto da api che vivono in prossimità delle piante di acacia e attingono esclusivamente da esse.
Il miele d’acacia è un vero e proprio concentrato di vitamine, proteine e minerali, unico nel suo genere, il miele di Acacia è ricco di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie con importanti effetti benefici per il nostro organismo, offrendo un’ immediata dose di energia al nostro corpo.

Il nostro miele viene prodotto in modo sostenibile, con il più profondo rispetto per la natura e ciò garantisce la salute ed il benessere della nostra piccola forza lavoro. Un prodotto straordinario estratto dalle nostre arnie, case di colonie di api sane e felici che raccolgono il nettare attorno a loro e lo trasformano nel miele che amiamo.

Per le sue caratteristiche organolettiche, che non alterano eccessivamente il sapore dei prodotti e per la sua ottima solubilità, il miele di acacia è perfetto per candire e sciroppare, come dolcificante per le bevande (ad esempio tè, tisane, latte, yogurt, caffè, orzo, latte vegetale). Nelle macedonie di frutta dolcifica e limita l’ossidazione. Una curiosità: in aggiunta ad un sugo di pomodoro esalta la sapidità e regola l’acidità.

Il miele di acacia si sposa bene con formaggi freschi, ricotte stagionate e formaggi erborinati a bassa stagionatura. Alcuni esempi: gorgonzola, roquefort, provolone, caciocavallo, pecorino romano giovane, caprini.