Miele di Castagno

Sebbene d’origine floreale il miele di castagno presenta parametri di composizione simili ai mieli di melata.  I profumi sono quelli della camomilla essiccata e della china. Al palato rivela un sapore amarognolo con note di legno, tabacco bagnato, carruba e fava di cacao.

Il nostro miele viene prodotto in modo sostenibile, con il più profondo rispetto per la natura e ciò garantisce la salute ed il benessere della nostra piccola forza lavoro. Un prodotto straordinario estratto dalle nostre arnie, case di colonie di api sane e felici che raccolgono il nettare attorno a loro e lo trasformano nel miele che amiamo.

Molto utilizzato nel ripieno dei tortelli di zucca, per trattare il fegato grasso o alimenti delicatamente affumicati, come anche in tutte le preparazioni con la nocciola, nella panificazione di grani antichi integrali, o nell’impasto del pane di segale. Il miele di castagno è noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, è una fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali.

Ricotta fresca, formaggi teneri o formaggio Grana per esaltarne tutta la sua dolcezza.