da 14,00€
| Alcool | 12 % vol. |
| Zuccheri | 6 – 7 g/l |
| Acidità | 6,50 – 6,70 g/l |
| Perlage | Persistente ed elegante |
| Spuma | Ricca e setosa |
| Temperatura di Servizio | 5 / 7 °C |
| Formato | 750 ml |
Franzona, isola di 1000 ettari a ridosso di Concordia Sagittaria. Terreni di medio impasto che hanno sfamato la repubblica di Venezia per secoli.
Sylvoz, con sesto d’impianto 2.50*0.90; impianto di irrigazione con ala gocciolante interrata, confusione sessuale ( metodo ecosostenibile per il controllo delle tignole), vigneto certificato SQNPI.
pressatura soffice con presse LASI , frazionamento del mosto fino a 0.7 bar, decantazione statica.
In serbatoi di acciaio dai 60 ai 90 giorni.
100% Pinot Nero, Cloni 777,375,521,927 moltiplicati da Pepiniere Guillame (Francia).
Fine agosto, di notte, quando la temperatura dell’uva non supera i 20°C.
In serbatoi di acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati.
In autoclave (metodo charmat) con almeno 6 mesi di affinamento sui lieviti.
| Alcool | 12 % vol. |
| Zuccheri | 6 – 7 g/l |
| Acidità | 6,50 – 6,70 g/l |
| Perlage | Persistente ed elegante |
| Spuma | Ricca e setosa |
| Temperatura di Servizio | 5 / 7 °C |
| Formato | 750 ml |
Franzona, isola di 1000 ettari a ridosso di Concordia Sagittaria. Terreni di medio impasto che hanno sfamato la repubblica di Venezia per secoli.
Sylvoz, con sesto d’impianto 2.50*0.90; impianto di irrigazione con ala gocciolante interrata, confusione sessuale ( metodo ecosostenibile per il controllo delle tignole), vigneto certificato SQNPI.
pressatura soffice con presse LASI , frazionamento del mosto fino a 0.7 bar, decantazione statica.
In serbatoi di acciaio dai 60 ai 90 giorni.
100% Pinot Nero, Cloni 777,375,521,927 moltiplicati da Pepiniere Guillame (Francia).
Fine agosto, di notte, quando la temperatura dell’uva non supera i 20°C.
In serbatoi di acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati.
In autoclave (metodo charmat) con almeno 6 mesi di affinamento sui lieviti.
tel: 0421566565
mail: info@materfoodandwine.com
